- A tortakrémhez
- 250 ml habtejszín
- 200 g fehér csokoládé
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6 tojássárgája
- 100 g porcukor
- 300 g vaj
- A díszítéshez
- marcipándíszek
ELKÉSZÍTÉSI MÓD
- Szétválasszuk a tojásokat. A sárgához hozzáadjuk az átszitált porcukrot, majd habosra keverjük. Lassan hozzáadagoljuk a sütőporral elkevert lisztet, a felolvasztott vajat és a tojásfehérjékből felvert kemény habot is.
- Jól átkeverjük, majd vajjal kikent, liszttel megszórt, kerek tortaformába öntjük. A tetejét jól átsimítjuk.
- 180 fokon előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. Mielőtt kiborítanánk, késsel kicsit körbevágjuk.
- A krémhez a tejszínt felfőzzük a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a fehér csokit, s addig keverjük amíg fel nem olvad.
- A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáöntjük a tejszínes keveréket. Vízgőz felett sűrűre keverjük, leszűrjük, s hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejszínes keverékhez.
- A torta összerakásához, a piskótát vágjuk félbe, s töltsük meg a krémmel. A tetejét és az oldalát is kenjük be a fehér csokis krémmel, majd tegyük hűtőbe.
- Tetejét marcipánfigurákkal díszíthetjük.
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ
- 90 perc
